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农村最常见野菜有哪些？能种植吗？

随着气温的逐渐升高，田间地头山坡上的野生蔬菜也将慢慢崭露头角，吐出新芽，过不来多久，就可以在采集到许多人非常爱吃的荠荠菜，它是很多人包饺子的好馅子。随着季节的不同，野菜的种类也慢慢的多起来，比如灰灰菜、莿芥菜、蒲公英等等。那么这些野菜可以种植吗？

当然可以种植，人工种植的野菜因为照顾细心，会长大更加肥美。当然了，这个种植还要看是因什么原因而种植，如果是因为自己想吃而种植，每年细心收集一些野菜的种子在合适宜的时候播种下去，给予合适的水肥管理，就可以了。如果是想通过种植来获得一笔财富的，那么就需要另当别论了，不是所有的野菜都适合规模种植的。

目前我们熟知的，已经有人通过种植野菜获取财富的野菜有蒲公英，它是药用和食用两用的野菜品种，在市场上需求比较大，自然规模种植后可以赚钱。还有就是大家熟知的荠荠菜，野生的不是常有之物，而人工种植的可以四季常有，这也为市场上一部分消费者提供了享用野菜的选择机会。当然了根据地域不同，农村种植野菜的品种也有差异，比如南方地区有种植鱼腥草的。因此常见野菜的种植需要结合市场需求和野菜本身所具有的食用价值来选择，不能盲目跟风种植。

农村常见野菜种类繁多，南北种类也有差别。在我们这里最常见的野菜有以下几种：

荠荠菜：荠荠菜在我们这里是发芽和人们采摘最早的野菜，三月上旬就上市了。

它生长比较普遍，田间地头、荒地最多；食用部位是幼苗和嫩茎叶，老茎叶不能吃。吃法有凉拌菜、炒菜、做馅包饺子等，味道鲜美。

蒲公英：它的发芽时间比荠荠菜要晚，在三月中下旬长有上市的，其特点是食用的时间比较长，春天、夏天、秋天都能采集到它的幼苗和嫩叶。

蒲公英生长在农田、荒地、路旁等处；食用部位是嫩叶。吃法有凉拌菜、炒菜、做菜饼等，味道好，营养丰富，是人们喜爱的野菜之一。

苦苦菜：苦苦菜是发芽展叶比较晚的野菜，在我们这里要到四月上旬以后才能采摘到苦苦菜。

它的分布很普遍，食用部位是幼苗和嫩叶嫩根，苦苦菜的生长特点与蒲公英接近，一年中很长时间都能吃的。吃法有凉拌菜、做菜饼、做浆水酸菜等，味道甜中带味苦，适口性强，是人们食用历史最长的野菜之一。

灰灰菜：它在四月份就可以采挖到，生长很普遍。

食用部位是幼苗和嫩茎叶，老枝叶不能吃。做菜前要焯水处理。吃法有凉拌菜、做汤、炒菜等，也可以晒干菜吃，味道独特。但不能多食或长时间吃。

小蒜：它通常生长在农田里，有些地方成片分布。食用时间比较长，春夏秋冬都可以采挖，食用部位是嫩叶和鳞茎。

吃法有生食和腌制咸菜等，味道鲜。是多数地方都吃的野菜之一。

题主问野菜能种植吗，答案是肯定能种植，不过种植的野菜与自然生长的野菜就不同了，人们在耕作过程中要使用化肥、农药、除草剂等，对野菜都有一定影响的，食用质量不如自然生长的野菜。

大家好，我是乡野耕种稻花香，感谢提问。

农村常见的野菜有很多，有食用嫩叶，有食用茎。而野菜的种类繁多，基本上能够被人们食用的野生植物都称作野菜，下面我介绍几种我们农村常见的野菜。

农村常见的野菜

1、榆钱 。别名：榆实、榆子、榆仁、榆荚仁性味：性平，味甘，微辛繁殖方式：播种 一年生草本，直立生长。茎斜生，呈钝四棱形，上有绿色条纹，茎皮粗糙，呈深灰色。叶片呈卵状矩圆形至卵状三角形，叶端微钝，叶基戟形至宽楔形，绿色，叶缘有不规则锯齿。

2、清明菜。别名：黄花曲草、清明菜、田艾性味：性平，味甘繁殖方式：播种 一年生草本，株高一般为10~40厘米，还可更高，直立生长，或稍斜。叶片呈匙状倒披针形或倒卵状匙形，叶基渐狭，叶端圆钝，叶面、叶背均被白色绵毛。头状花序，开黄色花，花冠呈细管状。

3、鸡枞菌 。别名：鸡枞蕈、鸡菌 性味：性平，味甘 繁殖方式：菌种 为鸡枞子实体。菌盖呈斗笠形，颜色有灰褐色、褐色、浅土黄色、灰白色至奶油色，表面光滑无毛，老菌的盖顶会呈辐射状开裂，甚至盖缘还会翻起。菌体的肉质肥厚，为白色。菌柄粗壮，颜色一般与菌盖一样，多数为白色。

野菜能人工种植吗？

野菜的种类繁多，有些野菜可以人工种植，而大部分目前人工种植很少，人工种植目前主要存在着以下问题。

1、保护野生资源不够, 人工种植不均衡。野菜的种植发展极为不均衡，如人口密集的地方采摘野菜过度，造成野菜资源匮乏，大部分偏远山区，野菜的开发利用率低，如发菜，蕨菜等。

2、普通野菜介绍较多, 特殊种类介绍少。野菜的人工种植目前主要的问题是，普通的野菜由于种植难度低，种植的人非常多，而大部分特殊种类的野菜，种植的难度非常高，没有人种植。

3、人工栽培研究较少。野菜人工种植，需要人工驯化，采集种子等方面的工作，目前人工栽培研究比较少，缺乏栽培经验。况且野菜生长在野外有一定的生长环境，人工种植的话，需要经过改良品种来适应新的环境。

总的来说，野菜的开发是具有很广阔的前景，然而大部分野菜人工种植还有很高的难度，特别是菌类，如鸡枞菌等，需要与白蚁共生，所以人工很难栽培成功，而普通野菜如鱼腥草等，栽培难度较低的野菜，已经有大部分人开始种植。

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