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管事领班的岗位职责是什么？

谢谢邀请。我顶岗实习了一个星期，因为人力资源的绩效。工作职责：　　管事部经理职责：　　●保持愉快和整洁的职业形象。　　●监督和指导领班和洗碗工的清洁和清洗工作。　　●负责雇用和建议解雇员工，招聘、培训新员工，记录员工的工作表现。　　●监督机器设备的洗刷、擦亮、抛光、保养工作，确保所有的设备、器皿整洁和摆放有序。检查工作质量，以保持管理层所制定的标准，确保设备及工作区域的清洁和井然有序。　　●负责各工作区域银器、瓷器、玻璃器皿的永久性盘点工作，并记录日期、件数和所分布的服务区域。向各服务区域分发银器并记录日期、件数、种类和分发的部门。　　●申购必需的用品，如钢球、抛光器、肥皂和用作清洗液的酸、碱以及用于银器一般保养所需材料。　　●指导、协助搞好混合肥皂，确定清洗液的配制和稀释浓度，以取得最令人满意的清洁效果。　　●与宴会部经理和大厨研讨所有服务中需用的宴会用品和其他通常需由采购部提供的用品(如瓷器、玻璃器皿、银器等)，检查服务区域的所有用品是否充足，搞好协调关系。　　●督导和检查厨房区域的清洁卫生。　　●定期盘点瓷器、银器和玻璃器皿。防止偷窃和损坏，报告设备短缺情况，及申购设备数量。希望对你有帮助。

在哪里学厨师能学到东西啊？

学不学得到东西得看你自己的悟性，虽然后天勤奋努力好学，抓不住窍门找不到点，很难更上一层楼。

针对楼主问题，个人觉得跟对师傅。如果你只是想大众化，大可不必，各种院校招牌打的火热，凑个热闹，出来怎么着也能露两手。跟对师傅学的东西很多，做人做事也是在做菜中提现，不紧不慢，紧条有序，火候的掌握有高人指点一二，你就可以进行修为。初步你会在手下打杂，师傅一般会教你如何配菜，刀功的水平可以锻炼，一两年成不了气候，贵在坚持，现在年轻人浮躁，干不了个把月单一的事情就觉得索然无味，大可不必，一定要坚持。初期你会在师傅收下露两手简单的凉茶，小炒，都是精髓，师傅会教你好厨一把盐，调料的使用，配料的搭配，葱姜蒜下锅的顺序都会影响口感的改变，同样，人这时候要勤奋。中期水平有点提高不要着急跳槽，往往这时候按耐不住，很多大厨工作总结的经验真的很多，嘴勤，多问多学一些知识融会贯通成自己掌握的，多多锤炼自己。最后总要划水的，天无不散宴席，往后常走动，不懂就问师傅，交情这些年也培养差不多了，记住，吃说不忘挖井人而不是教会徒弟饿死师傅，懂得感恩，人生路上领路人就是你的贵人。

好好去寻找身边这样的贵人，让家人参考，朋友引荐，路漫漫其修远兮，楼主加油啊！

农村办酒席都开始花钱请"专业团队"，自己忙活不是更节省吗？

大家好，关于这个问题，我来说一说我的看法，以供大家参考，谢谢！ 首先，现在农村办酒席多集中在年底和年初，因为这个时候农村最热闹，很多人家都可能同时办酒席，那么问题来了，所需的桌椅板凳，锅碗瓢盆等等可能都借不到了，其次，家里要办酒席，肯定是有大事，如果两边都要兼顾，主人家可有的忙喽！第三，从前办酒席都是邻居帮忙一起忙乎，现在人变懒了，再加上冬天洗菜什么的冷啊！都不愿动手了！第四，自已办酒席，前前后后又买菜又煮饭还要招待客人，对于年轻人来说，他们根本无从下手的，第五，说到钱，也有必要说下，自己买菜做饭不见得能省多少，因为你不太懂一桌菜具体份量，往往多买少买或者缺东缺西！第六，一个电话，你便可以什么事都不管，上门服务，不管从服务到品质，作为专业人士应该是可以得到保证的！关键还真不贵！这么些年运作下来，农村已经普遍接受了这种方式，所以这是一个必然趋势！以上是我的观点，谢谢大家！不喜勿喷哦！

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